A découvrir absolument ! Astuce : Si vous n’avez pas de spiralizer pour réaliser des spaghettis, utilisez un épluche-légumes pour faire des tagliatelles.
Hachi parmentier végé
A réaliser avec une purée courge / patate douce ou juste patate douce, au choix. Astuce : Le lait d’amande peut être remplacé par du lait de vache si vous n’en avez pas (mais ce n’est plus vegan du coup)
Butternut farci et gratiné au roquefort
Parfait pour les fraiches soirées d’hiver, cette courge butternut farcie est un régal. Pour une version végé on enlève juste le jambon et on remplace les oignons jaunes par des rouges.